Démonstrations culinaires

Démonstrations culinaires

Chaque samedi, Le Creuset propose une démonstration culinaire.

Fatigué de toujours les mêmes plats de la cuisine en famille ou entre amis ?

Chaque semaine, inscrivez-vous aux démonstrations culinaires organisées par Le Creuset et découvrez des recettes salées ou sucrées qui sublimeront chacun de vos moments. Que ce soit le Rose-Cake ou le Kouglof au chocolat, en passant par la Tarte du Soleil, ne manquez plus aucune démonstration !

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Le Creuset

LE BISCUIT CARAMEL CHOCOLAT

Niveau: Facile
Préparation: 45 min
Cuisson: 50 min
Repos: 2 heures

  1. Préparez le biscuit aux amandes : avec un batteur, battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
  2. Ajoutez 100g de sucre en battant encore. Incorporez délicatement la poudre d'amande et la farine. Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné et lancez une cuisson au four pendant 40 minutes à 150°C. Laissez refroidir puis démoulez.
  3. Préparez le caramel au beurre salé : dans une casserole, versez 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez les 200g de sucre et laissez fondre jusqu à ce qu'il devienne foncé. Ajoutez le beurre et mélangez. Dans une autre casserole, faites bouillir la crème liquide et ajoutez-la au caramel. Laissez reposer quelques instants sur la cuisinière pour épaissir le caramel. Couvrez les biscuits de ce caramel et laissez reposer 1 heure.
  4. Préparez la sauce au chocolat en faisant fondre le chocolat noir avec 30g de beurre et le lait. Versez sur le caramel et laissez reposer au moins une heure. Coupez le biscuit en carrés.


Ma liste de courses pour six personnes:

  • 6 blancs d'oeufs,
  • 175 g de poudre d'amande,
  • 100 + 200 g de sucre en poudre,
  • 1 cuillère à soupe de farine,
  • 30 g de beurre,
  • 20 g de beurre demi-sel,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 200 g de dessert au chocolat noir,
  • 20 cl de lait,
  • Une pincée de sel.


Bon appétit !

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